俗話說(shuō)人怕生病菜怕霜，冬天里霜一打，不少菜就蔫兒了?？墒窃谌绺?，有一種菜不但不怕冷，寒霜越重，還就越精神，這種蔬菜就是黑塌菜。
年末溫度驟降，這不怕霜的蔬菜，也在摩拳擦掌、躍躍欲試，等著走上老百姓的飯桌。
這里是中皋農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈有限公司的黑塌菜種植基地。下午兩點(diǎn)，陽(yáng)光正好，村民們正在菜地里收著菜。吸引小編注意的不是這一顆顆葉大的黑塌菜，而是他們：這位穿著粉紅色沖鋒衣的小姐姐是不是很眼熟？沒(méi)錯(cuò)，她就是CCTV-4《遠(yuǎn)方的家》記者唐天驕，這次《遠(yuǎn)方的家》欄目組專程來(lái)如皋拍攝“黑塌菜”。
《遠(yuǎn)方的家》是中央電視臺(tái)中文國(guó)際頻道（CCTV-4）的大型工作日播旅游欄目，開辦于2010年12月1日。欄目宗旨是行走、體驗(yàn)、發(fā)現(xiàn)，記者帶領(lǐng)觀眾行走四方，關(guān)注百姓民生、社會(huì)發(fā)展，同時(shí)賞美景、品美食、探尋人文奧秘、體驗(yàn)旅行的樂(lè)趣，提供實(shí)用的旅游資訊，引領(lǐng)公眾選擇旅游目的地和出行方式，展示中國(guó)的自然人文之美和中國(guó)人眼中的世界之美，弘揚(yáng)深厚的中華文化并發(fā)揚(yáng)了中國(guó)的博大精深與文化。
采訪中，市蔬菜辦主任黃冬梅介紹了如皋種植黑塌菜的歷史。
公開資料顯示，如皋黑塌菜種植歷史悠久。清乾隆年間編修的《如皋縣志》中記載過(guò)：“九月下種，十月分畦，冬后經(jīng)霜更酥軟，邑人呼為塌棵菜。初春嫩薹蔬茹皆勝，四月收子榨油，香美不亞麻油?！?/span>
2013年，如皋黑塌菜還獲得了國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，至今，在政策的不斷支持下，如皋也形成了形式多元豐富的上游種植產(chǎn)業(yè)鏈，并吸引了很多農(nóng)人加入種植特色蔬菜的隊(duì)伍中。
此外，傳統(tǒng)的蔬菜種植銷售期相對(duì)固定，延伸蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈，變成了農(nóng)戶增產(chǎn)增收的一條新路子。
中皋農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈有限公司作為全市最大的凈菜加工企業(yè)，運(yùn)用速凍加工技術(shù)，延長(zhǎng)農(nóng)產(chǎn)品的保鮮保質(zhì)期，不僅可以供應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，還能遠(yuǎn)距離銷往國(guó)外，這樣的蔬菜在市場(chǎng)上更暢銷。
冷凍蔬菜的口感如何？一起來(lái)嘗一嘗。
這兩盤黑塌菜一盤是剛從田里采摘的，一盤是冷凍加工的，從外觀來(lái)看沒(méi)啥區(qū)別。吃起來(lái)……反正小編跟記者姐姐是沒(méi)有發(fā)現(xiàn)差別。黑塌菜菜葉肥碩，肉多梗少，適合炒食，且含有豐富的維生素和極高的鈣含量。黑塌菜又是典型的“霜打菜”，不懼嚴(yán)寒，從根本上避免了過(guò)度用藥，兩次霜打后甚至?xí)嗜ノ⒖?，更加鮮美可口。
黑塌菜豐富了菜籃子，也豐滿了周邊村民的錢袋子。一些留守老人、文化程度不高的人，就可以到種植基地做事，活兒不累。據(jù)了解，每天都有100多人來(lái)工作。
小編從蔬菜辦了解到，當(dāng)前，我市黑塌菜種植面積累計(jì)達(dá)到2萬(wàn)畝，年產(chǎn)量可達(dá)2萬(wàn)噸。下一步，我市將吸引更多的種植戶共同參與，全力促進(jìn)黑塌菜等特色蔬菜產(chǎn)業(yè)繁榮興旺。
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